Je hebt het misschien al eens eerder gehoord: alle bourbon is whiskey, maar niet alle whiskey is bourbon. Bourbon is dus een whiskeysoort. Maar een bourbon heeft zijn eigen specifieke kenmerken. Wat nou precies het verschil is, wordt hieronder uitgelegd.
Whiskey
Whiskey is een sterke drank die gedistilleerd wordt uit gegist graan zoals tarwe, rogge, gerst en maïs. Het wordt gerijpt in houten vaten en de drank wordt over de hele wereld geproduceerd. Whiskey mag geproduceerd worden tot 95% alcohol. Schotland en Ierland zijn het bekendste om hun whiskey, maar in Amerika wordt het ook veel geproduceerd. Van alle Amerikaanse whiskey is bourbon het populairst.
Bourbon
Bourbon wordt alleen gemaakt in Amerika uit minstens 51 procent maïs. De maïs zorgt voor een zoetere smaak. De drank wordt opgeslagen in nieuwe verkoolde eikenvaten en mag gedistilleerd worden tot 160 proof, oftewel 80% alcohol. Hij moet in het vat gaan rond de 125 proof, oftewel 62,5% alcohol. Bourbon bevat gemiddeld zo’n 60 tot 70 procent alcohol. Er zitten vrij strenge regels aan bourbon omdat in de jaren 1800 veel Amerikaanse distilleerders whiskey vervalste door deze te verdunnen. Dit is niet meer mogelijk door de strenge regels die er nu aan verbonden zijn.
Verschil bourbon en whiskey
Het grootste verschil tussen whiskey en bourbon zijn de ingrediënten. Bourbon wordt gemaakt van maïs en whiskey van graan. Whiskey mag dus geproduceerd worden tot 95% alcohol waar bourbon dat maar tot 80% mag. Daarnaast wordt whiskey opgeslagen in zowel oude als nieuwe vaten, en bourbon enkel in nieuwe eikenvaten. Whiskey mag ook in verschillende vaten bij verschillende distilleerderijen gemaakt worden, maar bourbon moet afkomstig zijn uit een distilleerderij en opgeslagen worden onder Amerikaans overheidstoezicht.
Bourbon is dus whiskey, maar whiskey is pas bourbon als deze in Amerika gemaakt is, voor minstens 51% uit maïs bestaat en gerijpt is in nieuwe verkoolde eikenvaten. Daarnaast mag hij niet een hoger alcoholpercentage dan 80% bevatten en mogen en geen smaak- of kleurstoffen aan toegevoegd zijn. Nu weet jij precies wat het verschil is tussen bourbon en whiskey en kun je de show stelen op het volgende feestje of gewoon wanneer je een heerlijke whiskey of bourbon aan het drinken bent met vrienden.
